فرنچ پرس (French Press) که با نام‌های دیگری مانند پرس قهوه، قهوه پلانجر، کافی پات و کافه تیِر نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین روش‌های دم‌آوری قهوه در جهان است. این روش ساده و کارآمد، قهوه‌ای با طعم غنی و عطر دلپذیر را به شما ارائه می‌دهد و به همین دلیل، مورد علاقه بسیاری از قهوه‌دوستان است.
تاریخچه فرنچ پرس
فرنچ پرس برای اولین بار در سال 1929 توسط آتیو کالیمانی (Attilio Calimani)، طراح ایتالیایی، ثبت اختراع شد. با این حال، دستگاهی مشابه با فرنچ پرس، در قرن 17 در فرانسه مورد استفاده قرار می‌گرفت. در دهه‌های اخیر، فرنچ پرس به محبوبیت زیادی در سراسر جهان دست یافته است و امروزه به عنوان یکی از لوازم ضروری برای هر قهوه‌دوست شناخته می‌شود.
اجزای فرنچ پرس
فرنچ پرس از دو بخش اصلی تشکیل شده است:
- مخزن شیشه‌ای یا استیل: این مخزن، جایی است که قهوه آسیاب شده و آب داغ با هم ترکیب می‌شوند.
- اهرم فیلتر: این اهرم دارای یک فیلتر فلزی است که برای جدا کردن تفاله قهوه از عصاره قهوه استفاده می‌شود.
نحوه کار فرنچ پرس
دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس بسیار ساده است:
- آسیاب کردن قهوه: قهوه را با درجه آسیاب درشت (Coarse Grind) آسیاب کنید.
- آماده کردن آب داغ: آب را به جوش آورده و سپس، آن را به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه خنک کنید.
- افزودن قهوه به مخزن: قهوه آسیاب شده را به مخزن فرنچ پرس اضافه کنید. به ازای هر فنجان آب، 7 تا 10 گرم قهوه آسیاب شده استفاده کنید.
- ریختن آب داغ به مخزن: آب داغ را به آرامی روی قهوه آسیاب شده بریزید. مطمئن شوید که تمام قهوه با آب پوشیده شود.
- هم زدن قهوه: قهوه و آب داغ را با هم هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- قرار دادن اهرم فیلتر روی مخزن: اهرم فیلتر را روی مخزن قرار دهید، اما آن را فشار ندهید.
- صبر کردن به مدت 4 دقیقه: به مدت 4 دقیقه، اجازه دهید تا قهوه دم بکشد.
- فشار دادن اهرم فیلتر: اهرم فیلتر را به آرامی به پایین فشار دهید تا تفاله قهوه از عصاره قهوه جدا شود.
- نوشیدن قهوه: قهوه آماده است! آن را در فنجان خود بریزید و لذت ببرید.
نکات مهم در مورد استفاده از فرنچ پرس
- از آب با کیفیت و تازه استفاده کنید.
- قهوه را با درجه آسیاب مناسب آسیاب کنید.
- قهوه آسیاب شده را بیش از حد در معرض هوا قرار ندهید.
- آب داغ را مستقیماً روی تفاله قهوه نریزید.
- قهوه را به مدت بیش از 4 دقیقه دم نکنید.
- پس از دم کشیدن قهوه، فوراً آن را سرو کنید.
مزایای استفاده از فرنچ پرس
- استفاده آسان و راحت
- قابل حمل و نقل
- مقرون به صرفه
- قهوه‌ای با طعم غنی و عطر دلپذیر تولید می‌کند
- نیاز به برق ندارد
- امکان دم‌آوری انواع مختلف قهوه را فراهم می‌کند
معایب استفاده از فرنچ پرس
- تفاله قهوه کاملاً فیلتر نمی‌شود و ممکن است کمی در قهوه باقی بماند.
- کنترل دقیق دما و زمان دم کشیدن قهوه دشوار است.
- تمیز کردن فرنچ پرس ممکن است کمی دشوار باشد.
کاربردهای دیگر فرنچ پرس
فرنچ پرس علاوه بر دم‌آوری قهوه، برای تهیه انواع دمنوش‌ها نیز قابل استفاده است. همچنین، می‌توانید از فرنچ پرس برای فوم گیری شیر استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
فرنچ پرس یک روش ساده، کارآمد و مقرون به صرفه برای دم‌آوری قهوه است که قهوه‌ای با طعم غنی و عطر دلپذیر را به شما ارائه می‌دهد. اگر به دنبال یک روش آسان برای تهیه قهوه‌ای خوشمزه هستید، فرنچ پرس را به شما توصیه می‌کنیم.
